いつまで続くのか終わりの見えないコロナ禍で、日々感染対策や清掃などに気を配り、サ－ビスの提供を行っている職員に対して、忘年会や新年会もできない環境でもあることから「慰労と感謝」の気持ちを込めて、法人から『ちらし寿司とプリン』を提供しました。

どこかで調達しようかとも考えましたが、『ちらし寿司とプリン』は、調理員のレベルの高さを評価して貰おうと企画したもので、管理栄養士、栄養士、調理員のスタッフには少々ご迷惑なお願いであったかもしれませんが、その目的は見事に達成することができました。

味も本格的で彩りも良く、目でも楽しむことができた仕上がりとなりました。『レシピを教えてほしい』、『ちらしもプリンも本当に美味しかった』などの発言がありました。きっと食べられた職員がそのように感じた料理だったはずです。

この技術力をもって利用者の皆様にもよろこんでいただける料理をこれからも提供していくように日々精進してまいります。（ｂｙ　栄養スタッフ一同）